Sur les flancs du Kilimandjaro, le café pousse entre 900 et 1 500 mètres, là où les nuits sont assez froides pour que la cerise prenne son temps. C'est de là que vient celui-ci : un Bourbon récolté entre octobre et février, lavé à l'eau claire, puis trié pour ne garder que les plus gros grains, c'est tout ce que veut dire ce AA sur le sachet, une histoire de calibre.

Dans votre tasse, il ne cherche pas à hausser le ton. Une acidité légère et aromatique, du genre qui ouvre la bouche plutôt que de la serrer, et une tasse nette : la voie humide ne laisse rien passer, elle rince le fruit et laisse le grain parler seul.